Chesse Cake de Durazno (sin horno)

19 jul 2017
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es un postre muy fácil, siempre sale bien y es un postre que no deja indiferente a nadie porque la combinación de mango y naranja encaja muy bien. Ahora que ya vamos a empezar con los calores, la verdad es que no apetece muchas veces encender el horno, y esta receta se hace perfectamente en el microondas. Puedes hacerla en estos vasitos grandes (salen 4) o también en un molde de tarta de cristal, tipo Pyrex, de unos 24 cm. En este caso te aconsejo que aumentes los ingredientes un tercio a las cantidades que te pongo en la receta. ¿Qué solamente son dos personas? Perfecto, utiliza la mitad de ingredientes. Ingredientes: base de galleta: 150 gr. de galletas de chocolate (tipo Príncipe) 50 gr. de nueces picadas 60 gr. de margarina crema de queso: 200 gr. de Requesón o queso tipo Philadelphia 50 gr. de coco rallado 150 gr. de azúcar 50 ml. de leche 2 huevos 1 mango maduro pelado gelatina de mango: 1 mango maduro pelado 3 hojas de gelatina 2 cucharadas de azúcar el zumo de 1 naranja (50 ml) Elaboración: Trituramos las galletas con las nueces en una batidora y le añadimos la margarina derretida en el microondas. Distribuimos la masa en el fondo de unos vasitos de cristal y lo presionamos con el dorso de una cuchara o con el fondo de un vaso.

Ponemos todos los ingredientes de la crema de queso en una batidora y lo batimos bién hasta tener una crema homogénea. Distribuimos la crema en los vasitos. Metemos los vasitos en el microondas, a mitad de potencia (unos 600w), durante 8 minutos solamente. Los sacamos y los dejamos enfriar. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Para hacer la gelatina de mango, ponemos en una batidora el mango, el azúcar, el zumo de naranja y las hojas de gelatina. Trituramos bién hasta obtener una crema fina. Lo distribuimos en los vasitos y los dejamos enfriar en la nevera.